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食品厂净化车间建设的相关要求

时间:2021-03-30 点击:

  食品安全非常重要,尤其是在现代食品生产过程中,对生产环境的洁净度要求非常高。因此,黛仁净化认为食品企业应该设立相应的食品厂净化车间。使食品生产环境达到设定的要求,如洁净度、温度、湿度和压力。
  

  1、食品厂净化车间的设计要求

  
  为了保证食品的质量和安全,在设计净化车间时,必须以食品GMP标准为基础,根据食品行业的洁净生产要求,合理安排车间内各功能区域的划分和联系,配备空气处理系统、净化设施、洗涤、消毒等设施。新建、扩建、改建的工程项目相关食品卫生部分应按本规范设计施工。报当地食品卫生监督机构备查,包括总平面布局图;原材料、半成品和成品的质量和卫生标准;工艺规程。

食品厂净化车间的设计要求
  

  2、食品厂净化车间的位置要求

  
  选址应选择干燥、交通便利、水源充足的地方。(工厂不得位于受污染河流的下游)工厂周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。工厂应远离有害场所,生产区建筑物和外缘道路或道路应有保护区。

食品厂净化车间的位置要求
  

  3、食品厂净化车间总平面布局要求

  
  在整个规划设计中,必须考虑周围环境的影响,当然也有车间对环境的影响。例如,验证生产过程的合理性,充分考虑洁净水平是否符合公司产品的要求、人流、物流、设施功能、区域功能、道路设计等因素对食品质量、安全和卫生的影响。各种食品厂制定总体设计规划。合理布局,划分生产区和生活区。建筑、设备布局和工艺流程连接合理,满足生产工艺和质量卫生要求。原材料、半成品、成品、原材料和熟食应杜绝交叉污染。建筑和设备布局应考虑生产过程对温度、湿度和其他工艺参数的要求。

食品厂净化车间总平面布局要求
  
  食品卫生质量直接关系到人们的健康和生命安全,影响的因素主要有生产原料和辅助材料、生产技术和生产环境等。食品生产环境包括可能与食品接触的设备、人员和空气等,食品工厂净化工厂安全生产控制的目的是防止食品在不卫生的条件下加工。黛仁净化认为食品工厂净化工厂污染控制是食品生产环境控制的重要环节,其控制对象包括尘粒和微生物。

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